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Arbre
spécifiquement marocain, couvrant une superficie de 823 000 ha l'arganier pousse dans les
zones arides et semi-arides du sud-ouest marocain
 | L'arganier est très résistant à la chaleur et
peut atteindre 8 à 10 m de hauteur. Le tronc est court et tortueux. |
| Les rameaux sont épineux. les feuilles sont
alternes en forme de spatule ou lancéloées, longues de 2 à 3 cm. |
| Le fruit a la grosseur d'une noix, il est jaune
parfois veiné de rouge. Il est formé d'un péricarpe charnu ou pulpe qui couvre le noyau
très dur ( ou noix). La noix d'argan renferme une à trois amandes albuminées et
huileuses renfermant jusqu'à 55% d'huile. |
L'arganier est un arbre multi-usages, chaque
partie ou production de l'arbre est utilisable et est une source de revenu ou de
nourriture pour l'usager
| son bois:
utilisé comme combustible et pour la menuiserie |
| ses feuilles et la pulpe
pour le fourrage |
| ses amandons pour l'huile d'argan |
| le tourteau pour
l'engraissage du bétail |
Cette relique du tertiaire
constitue une réserve mondiale au Maroc où il joue un rôle socio-économique et
environnemental très important.
Outre qu'elle offre le pâturage, l'huile
alimentaire et le bois de chauffage, l'arganeraie assure la subsistance de quelques trois
millions de ruraux. Elle permet ainsi de stabiliser les populations des campagnes et donc
de limiter le phénomène de l'exode rural (20 millions de journées de travail par an
L'arganier joue un rôle irremplaçable dans
l'équilibre écologique. Grâce à son système racinaire puissant, il maintient les
sols, entretient leur fertilité et les protège contre l'érosion hydrique et éolienne
qui menacent de désertification une bonne partie du Maroc.
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